Kuhmilchfreie Ernährung: Die wichtigsten Fakten Wichtige Fakten zur globalen Bedeutung milchfreier Ernährung 68 % der Weltbevölkerung können Laktose im Erwachsenenalter schlecht verdauen 16 Millionen Menschen in Deutschland sind von Laktoseintoleranz betroffen Milch gehört zu den häufigsten Nahrungsmittelallergenen weltweit Die Produktion von 1 Liter Kuhmilch verursacht etwa 3,2 kg CO₂-Äquivalente Pflanzliche Alternativen verursachen im Schnitt bis zu 70 % weniger Treibhausgasemissionen Quellen: Storhaug et al. 2017 · Poore & Nemecek 2018 · Sicherer & Sampson 2018. Milch galt lange als unverzichtbarer Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Über Jahrzehnte prägten Botschaften wie „Milch ist gut für die Knochen“ oder „Milch macht munter“ das...
Die Transformation vom Studentenbusiness in ein richtiges Vollzeit-Unternehmen war herausfordernd. Es gab so unglaublich viel zu tun, dass anfangs gar nicht klar war, wo wir überhaupt anfangen sollten. Deswegen war die Antwort: “Einfach irgendwo, hauptsache anfangen.” So beackerten wir möglichst viele Felder auf einmal und pushten das Business nach vorn. Im Teil 1 meiner kleinen Blogreihe habe ich bereits über die Anfänge von NOMOO berichtet. Nun ging es ans Eingemachte: Eisproduktion in professionelle Hände legen, Rezepte finalisieren, Becherdesign, Finanzierung, Verpackungsproduzent und Logistik finden, Supermärkte akquirieren, eine Rechtsform finden und, und, und. Der rechtliche Startschuss der NOMOO OHG fiel beim Notar, Mitte...
Der Herbst ist da, Zeit zum Durchatmen? Wohl kaum. Dennoch: In mir macht sich das Gefühl breit, ich müsse mal inne halten und auf die letzten acht Monate zurückblicken. Vor acht Monaten gründeten Jan und ich die NOMOO OHG – Mitte Februar 2018. Der Startschuss in ein spannendes Abenteuer war gefallen. Heute stecke ich als Gründerin mittendrin. Oft wundere ich mich darüber, wie schnell die Zeit vergeht. Im Januar schrieben Jan und ich noch fleißig an unseren Bachelorarbeiten, waren richtige Studenten. Ein paar Wochen vorher wussten wir noch nicht wirklich, wo die Reise mit NOMOO eigentlich hingehen sollte. Eine Idee, die...
Wie kommt man als BWL-Student auf die Idee von nun an veganes Eis herzustellen? Diese Frage wird uns so ziemlich jedes Mal von unseren Kunden gestellt. Wir müssen zugeben: So ganz einleuchtend ist dieser Zusammenhang nicht. Es gibt dennoch ziemlich gute Gründe dafür, die Welt der Eiscreme ein Stück weit zu hinterfragen und auf den Kopf zu stellen. In diesem Artikel erfahrt ihr, was hinter der Idee vom Eis 2.0 steckt. Der Anfang: Netflix, eine Doku und eine Idee Es war ein winterlicher Abend mitten in der Klausurphase und ich freute mich auf nichts mehr als auf ein paar Stündchen...
