Kuhmilchfreie Ernährung: Die wichtigsten Fakten Wichtige Fakten zur globalen Bedeutung milchfreier Ernährung 68 % der Weltbevölkerung können Laktose im Erwachsenenalter schlecht verdauen 16 Millionen Menschen in Deutschland sind von Laktoseintoleranz betroffen Milch gehört zu den häufigsten Nahrungsmittelallergenen weltweit Die Produktion von 1 Liter Kuhmilch verursacht etwa 3,2 kg CO₂-Äquivalente Pflanzliche Alternativen verursachen im Schnitt bis zu 70 % weniger Treibhausgasemissionen Quellen: Storhaug et al. 2017 · Poore & Nemecek 2018 · Sicherer & Sampson 2018. Milch galt lange als unverzichtbarer Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Über Jahrzehnte prägten Botschaften wie „Milch ist gut für die Knochen“ oder „Milch macht munter“ das...
Die Transformation vom Studentenbusiness in ein richtiges Vollzeit-Unternehmen war herausfordernd. Es gab so unglaublich viel zu tun, dass anfangs gar nicht klar war, wo wir überhaupt anfangen sollten. Deswegen war die Antwort: “Einfach irgendwo, hauptsache anfangen.” So beackerten wir möglichst viele Felder auf einmal und pushten das Business nach vorn. Im Teil 1 meiner kleinen Blogreihe habe ich bereits über die Anfänge von NOMOO berichtet. Nun ging es ans Eingemachte: Eisproduktion in professionelle Hände legen, Rezepte finalisieren, Becherdesign, Finanzierung, Verpackungsproduzent und Logistik finden, Supermärkte akquirieren, eine Rechtsform finden und, und, und. Der rechtliche Startschuss der NOMOO OHG fiel beim Notar, Mitte Februar....
