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Eis gehört zum Sommer, auch in der Schwangerschaft. Der Unterschied liegt weniger in der Sorte als in der Herstellung: Softeis aus der Zapfmaschine, lose Ware aus der Eisdiele und verpacktes Fertigeis werden fachlich unterschiedlich eingeordnet. Hier steht, woran sich das erkennen lässt und was die offiziellen Stellen dazu sagen.

Sorbet braucht drei Dinge: Frucht, Zucker und Säure. Warum Zucker dabei kein Geschmacksthema ist, wie fünf Sorten von Zitrone bis Mango gelingen und weshalb Sorbet von Natur aus ohne Milch auskommt.

Schokoeis lebt von zwei Dingen: genug Kakao und genug Fett. Warum Kokosmilch beides perfekt zusammenbringt, wie das Grundrezept ohne Eismaschine funktioniert und was der Kakaoanteil auf der Packung verrät.

Kuhmilchallergie heißt: das Zutatenverzeichnis entscheidet. Welche Namen Milcheiweiß im Eis trägt, was die Allergenkennzeichnung leistet und welche Sorten auf Kokosbasis am Tiefkühlregal warten.

Die Masse ist schnell gemixt, das Handwerk steckt in der Form. Timing für den Stiel, Füllhöhe, Entformen ohne Bruch und 6 kuhmilchfreie Rezepte auf Kokosbasis.

Mango bringt Süße, Kokosmilch bringt Cremigkeit. Warum diese Kombination funktioniert, wie das Grundrezept ohne Eismaschine gelingt und wo NOMOO Mango im Tiefkühlregal steht.

Zuckerfrei, zuckerarm oder ohne Zuckerzusatz: drei Begriffe, drei völlig verschiedene Bedeutungen. Hier steht, was auf dem Becher wirklich zählt und wie die Nährwerttabelle in 30 Sekunden gelesen wird.

Kuhmilchfreies Vanilleeis mit Bourbon-Vanille: warum echtes Aroma flaches Vanillin schlägt, plus Rezept und wo du es kaufst.